Tha uallach air Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) airson a bhith a’ cur ri chèile, a’ cur a-mach agus ag ùrachadh riaghailtean teignigeach co-cheangailte ri càileachd is sàbhailteachd bìdh à tiona anns na Stàitean Aonaichte.Tha Riaghailtean Feadarail na Stàitean Aonaichte 21CFR Pàirt 113 a’ riaghladh giollachd thoraidhean bìdh le searbhag ìosal agus mar a chumas tu smachd air grunn chomharran (leithid gnìomhachd uisge, luach PH, clàr-amais sterilization, msaa) ann am pròiseas cinneasachaidh thoraidhean à tiona.Tha 21 seòrsa de mheasan à tiona, leithid ùbhlan à tiona, apricots à tiona, dearcan à tiona, cherisean à tiona, msaa, air an riaghladh anns gach earrann de Pàirt 145 de Riaghailtean Feadarail 21CFR.Is e am prìomh riatanas casg a chuir air milleadh bìdh, agus feumar a h-uile seòrsa de thoraidhean à tiona a làimhseachadh le teas ro no às deidh a bhith air a seuladh agus air a phacaigeadh.A bharrachd air an sin, tha na riaghailtean a tha air fhàgail co-cheangailte ri riatanasan càileachd toraidh, a ’toirt a-steach riatanasan stuthan amh toraidh, meadhanan lìonaidh a ghabhas cleachdadh, grìtheidean roghainneil (a’ toirt a-steach cuir-ris bìdh, daingnichean beathachaidh, msaa), a bharrachd air bileagan toraidh agus riatanasan tagraidhean beathachaidh.A bharrachd air an sin, tha meud lìonaidh an toraidh agus dearbhadh a bheil am baidse de thoraidhean barrantaichte air a shònrachadh, is e sin, tha na modhan samplachaidh, sgrùdadh air thuaiream agus dearbhadh teisteanas toraidh air an òrdachadh.Tha riaghailtean teignigeach aig na Stàitean Aonaichte a thaobh càileachd is sàbhailteachd glasraich à tiona ann am Pàirt 155 de 2CFR, a’ toirt a-steach 10 seòrsa de phònairean à tiona, arbhar à tiona, arbhar neo-milis, agus peasairean à tiona.A bharrachd air a bhith feumach air làimhseachadh teas ro no às deidh cinneasachadh pacaid seulaichte, tha an còrr de na riaghailtean gu ìre mhòr co-cheangailte ri càileachd toraidh, a’ toirt a-steach raon stuthan amh toraidh agus riatanasan càileachd, seòrsachadh toraidh, grìtheidean roghainneil (a’ toirt a-steach cuid de stuthan cur-ris), agus seòrsaichean de meadhanan canning, a bharrachd air riatanasan sònraichte airson bileagan toraidh agus tagraidhean, msaa. Tha Pàirt 161 de 21CFR anns na Stàitean Aonaichte a’ riaghladh càileachd agus sàbhailteachd cuid de thoraidhean uisgeach à tiona, a’ toirt a-steach eisirean à tiona, bradan chinook à tiona, carran-creige làn fliuch agus à tiona tuna.Tha na riaghailtean teignigeach ag ràdh gu soilleir gum feumar toradh à tiona a phròiseasadh gu teirmeach mus tèid a sheulachadh agus a phacaigeadh gus casg a chuir air milleadh.A bharrachd air an sin, tha na roinnean de stuthan amh toraidh air am mìneachadh gu soilleir, a bharrachd air seòrsachan toraidh, lìonadh container, foirmean pacaidh, cleachdadh cur-ris, a bharrachd air bileagan agus tagraidhean, breithneachadh teisteanas toraidh, msaa.
Ùine puist: Cèitean-09-2022