“Faodaidh seo a bhith air a thoirt a-mach airson còrr air bliadhna, carson a tha e fhathast taobh a-staigh beatha sgeilp?A bheil e fhathast ri ithe?A bheil tòrr stuthan-gleidhidh ann?Am faod seo sàbhailte?"Bidh dragh air mòran de luchd-cleachdaidh mu stòradh fad-ùine.Bidh ceistean coltach ris ag èirigh bho bhiadh à tiona, ach gu dearbh faodar biadh à tiona a ghleidheadh fad ùine mhòr tro sterility malairteach.
Tha biadh à tiona a’ toirt iomradh air stuthan amh bìdh a chaidh ro-làimh, à tiona agus a sheulachadh ann an canaichean iarainn, botail glainne, plastaig agus soithichean eile, agus an uairsin air an sterilachadh gus sterilization malairteach a choileanadh agus faodar a stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson ùine mhòr.Tha sterilization biadh à tiona air a roinn ann an dà dhòigh: bu chòir biadh le searbhag ìosal le luach pH nas àirde na 4.6 a bhith air a sterilachadh le teòthachd àrd (timcheall air 118 ° C-121 ° C), agus biadh searbhagach le luach pH fo 4.6, leithid measan à tiona, bu chòir a bhith pasteurichte (95 ° C-100 ° C).
Is dòcha gu bheil cuid de dhaoine a’ ceasnachadh a bheil na beathachadh sa bhiadh cuideachd air a sgrios às deidh don bhiadh à tiona a bhith air a sterilachadh le teòthachd àrd?Nach eil am biadh à tiona beathachail tuilleadh?Bidh seo a’ tòiseachadh le dè a th’ ann an sterility malairteach.
A rèir an “Canned Food Industry Handbook” a chaidh fhoillseachadh le China Light Industry Press, tha sterility malairteach a ’toirt iomradh air gu bheil luachan pH eadar-dhealaichte aig diofar bhiadhan às deidh canning agus seulachadh agus diofar bacteria air an giùlan leotha fhèin.Às deidh deuchainn saidheansail agus àireamhachadh teann, às deidh sterilization meadhanach agus fuarachadh aig teòthachd agus amannan eadar-dhealaichte, thèid falamh sònraichte a chruthachadh, agus thèid na bacteria pathogenic agus bacteria millteach anns an can a mharbhadh tron phròiseas sterilization, agus beathachadh agus blas a ’bhidhe fhèin air an gleidheadh chun na h-ìre as motha.Tha luach malairteach aige rè beatha sgeilp a’ bhidhe.Mar sin, chan eil am pròiseas sterilization de bhiadh à tiona a’ marbhadh a h-uile bacteria, ach dìreach ag amas air bacteria pathogenic agus bacteria millteach, a’ gleidheadh beathachadh, agus tha pròiseas sterilization mòran bhiadhan cuideachd na phròiseas còcaireachd, a’ dèanamh an dath, an aroma agus am blas nas fheàrr.Nas tiugh, nas beathachail agus nas blasta.
Mar sin, faodar gleidheadh fad-ùine de bhiadh à tiona a thoirt gu buil às deidh pretreatment, canning, seulachadh agus sterilization, agus mar sin chan fheum biadh à tiona stuthan-gleidhidh a chuir ris agus faodar ithe gu sàbhailte.
Ùine puist: Mar-31-2022