Bidh eòlaichean bìdh is beathachaidh a’ roinn na roghainnean bìdh ann an tionaichean aca gus comhairle a thoirt dhuinn air ithe fallain. Tha gaol againn air biadh ùr, ach tha biadh ann an tionaichean ri mholadh cuideachd. Tha tionaichean air a bhith air an cleachdadh gus biadh a ghleidheadh airson linntean, ga chumail sàbhailte agus beathachail gus an tèid an tiona fhosgladh, rud a tha chan ann a-mhàin a’ lughdachadh sgudal bìdh, ach cuideachd a’ ciallachadh gu bheil tòrr bìdh luath agad anns a’ phreasa bìdh agad. stòras bìdh. Dh’fhaighnich mi do phrìomh eòlaichean bìdh is beathachaidh na dùthcha mu na biadhan tiona as fheàrr leotha, ach mus do thog mi sùil air na pantraidhean aca, seo beagan mholaidhean airson biadhan tiona beathachail a thaghadh.
A’ taghadh thoraidhean aig a bheil glè bheag de shiùcair agus sodium. Is dòcha gum bi thu a’ smaoineachadh gur e biadhan gun siùcar no salann a bharrachd a thaghadh, ach tha e ceart gu leòr beagan siùcair no salainn a chur ris a’ bhrot agad ann an tiona.
A’ coimhead airson pacaigeadh a-staigh canaichean gun BPA. Ged a tha canaichean sòda air an dèanamh de stàilinn, bidh na ballachan a-staigh aca gu tric air an dèanamh de stuthan anns a bheil a’ cheimigeach gnìomhachais BPA. Ged a tha an FDA den bheachd gu bheil an stuth sàbhailte an-dràsta, tha buidhnean slàinte eile air rabhaidhean a thoirt seachad cuideachd. Bidh eadhon bileagan prìobhaideach a’ cleachdadh lìnigeadh canaichean gun BPA, agus mar sin chan eil e doirbh an stuth seo a dh’ fhaodadh a bhith cronail a sheachnadh.
Chan eil e doirbh biadhan ann an canaichean le stuthan-gleidhidh is tàthchuid fuadain a sheachnadh, oir tha canning na dhòigh-obrach glèidhteachais bìdh ann fhèin.
Pònairean ann an tiona
Nuair a dh’fhosglas tu canastair de phònairean, faodaidh tu pròtain agus snàithleach a chur ri sailéidean, pasta, brot, agus eadhon milseagan. Tha an neach-beathachaidh stèidhichte ann an New York, Tamara Duker Freuman, ùghdar Bloating Is a Warning Sign for the Body, ag ràdh gur e pònairean ann an canastair gun teagamh as fheàrr leatha. “Air mo thaisbeanadh, is e pònairean ann an canastair am bunait airson trì de na biadhan dachaigh deireadh-sheachdain as fhasa, as luaithe agus as saoire. Is e pònairean dubha ann an canastair le beagan cumin agus oregano am bunait airson bobhla Mheagsagach, agus bidh mi a’ cleachdadh rus donn no quinoa, avocado, agus barrachd; is e pònairean cannerini ann an canastair am prìomh ghrìtheid agam ann am mias chili geal le turcaidh, uinneanan agus garlic; Bidh mi a’ paidhir chickpeas ann an canastair le canastair de stiù Innseanach no measgachadh spìosraidh ro-dhèanta airson curraidh Àisianach a Deas luath agus a’ sgeadachadh le rus, iogart sìmplidh agus cilantro.”
Tha Frances Largeman Roth, eòlaiche beathachaidh is slàinte stèidhichte ann am Brooklyn, New York agus ùghdar Eating in Color, cuideachd dèidheil air pònairean ann an canaichean. Bidh beagan chanastairean de phònairean dubha aice an-còmhnaidh na cidsin. “Bidh mi a’ cleachdadh pònairean dubha airson a h-uile càil bho quesadillas deireadh-sheachdain chun an chili pònairean dubha dachaigh agam. Chan eil mo nighean as sine ag ithe mòran feòla, ach is toil leatha pònairean dubha, agus mar sin is toil leam an cur ris an daithead sùbailte aice. Tha pònairean dubha, mar leagumaichean eile, nan stòr sàr-mhath de fiber agus pròtain planntrais, anns a bheil 7 graman gach 1/2 cupa. Tha aon seirbheis de phònairean dubha a’ toirt a-steach 15% den in-ghabhail làitheil iarainn a dh’ fheumas a’ bhodhaig daonna, a tha a’ dèanamh pònairean dubha nan tàthchuid gu sònraichte math dha boireannaich is deugairean, ”mhìnich i.
Tha Keri Gans (RDN), neach-beathachaidh ann an Stàit New York agus ùghdar The Small Change Diet, a’ dèanamh biadh dachaigh furasta bho phònairean ann an tiona. “Is e pònairean, gu h-àraidh pònairean dubha is dubha, aon de na biadhan as fheàrr leam ann an tiona, oir cha leig mi leas mòran ùine a chaitheamh gan còcaireachd.” Dh’fhrith i am pasta bogha ann an ola ollaidh, a’ cur garlic, spionag, pònairean cannellini agus Parmesan ris airson biadh làn snàithleach is pròtain a tha furasta a dhèanamh agus furasta a phacaigeadh!
Chan e a-mhàin gu bheil chickpeas ann an canaichean nan rud mìorbhaileach, tha iad cuideachd nan greim-bìdh math, arsa Bonnie Taub Dix, ùghdar Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table. , RDN) ag ràdh às dèidh sruthladh agus drèanadh, dìreach ràith agus bruich. Tha Tabo Dix a’ comharrachadh, mar leaguman eile, gu bheil iad freagarrach airson mòran bhiadhan eadar-dhealaichte a dhèanamh. Bidh pònairean a’ toirt seachad gualaisg àrd-inbhe, slaodach-losgaidh, pròtain, agus mòran de na vitamain, mèinnirean agus antioxidants a lorgar ann an glasraich coltach ris.
Àm postaidh: 1 Dùbhlachd 2022