Tha piseagan ann an tiona nan toradh bìdh mòr-chòrdte, mar as trice faodar an glasraich seo ann an tiona fhàgail aig teòthachd an t-seòmair airson 1-2 bliadhna, mar sin a bheil fios agad ciamar a chumas tu e aig teòthachd an t-seòmair airson ùine mhòr gun a bhith a’ crìonadh? An toiseach, is e an adhbhar ìre sterileachd malairteach thoraidhean ann an tiona a choileanadh, agus mar sin, tha am pròiseas sterilachaidh airson piseagan ann an tiona na phàirt chudromach den phròiseas cinneasachaidh aige, is e an t-adhbhar dèanamh cinnteach à sàbhailteachd a’ bhidhe anns a’ chanastair agus beatha na sgeilp a leudachadh. Mar as trice, tha am pròiseas airson biadh piseagan ann an tiona a sterilachadh mar a leanas:
1. Ro-làimhseachadh: Mus tòisichear air a’ phròiseas sterilachaidh, feumaidh na canaichean sreath de cheumannan ro-làimhseachaidh a dhèanamh, a’ gabhail a-steach ullachadh nan tàthchuid, sgrìonadh, glanadh, bogadh, rùsgadh, smùideadh agus ràitheadh agus lìonadh. Bidh na ceumannan seo a’ dèanamh cinnteach à glanachd ro-phròiseasadh a’ bhidhe agus gus blas nan canaichean a dhèanamh cinnteach.
2. Seulachadh: Tha na grìtheidean ro-phròiseasaichte air am pacadh ann an canaichean leis an ìre iomchaidh de stoc no uisge. An uairsin seulaich na canaichean gus dèanamh cinnteach à àrainneachd èadhair gus casg a chuir air truailleadh bacteriach.
3. Steirileachadh: Cuir na cannaichean seulaichte anns an retort airson sterilachadh aig teòthachd àrd. Bidh an teòthachd agus an ùine sterilachaidh sònraichte ag atharrachadh a rèir riatanasan cinneasachaidh eadar-dhealaichte agus cuideam nan cannaichean. San fharsaingeachd, ruigidh an teòthachd sterilachaidh timcheall air 121 ℃ agus cumaidh i e airson ùine gus dèanamh cinnteach gu bheil am bacteria anns na cannaichean air a mharbhadh gu tur agus a’ ruighinn riatanas sterilachaidh malairteach.
4. Stòradh: Cho luath ‘s a bhios an sterilachadh deiseil, thoir na canaichean a-mach às an uidheamachd sterilachaidh, air an stòradh fo chumhachan iomchaidh gus an càileachd a chumail suas agus am beatha sgeilp a leudachadh.
Bu chòir a thoirt fa-near gum faod am pròiseas sterilachaidh airson chickpeas ann an canaichean atharrachadh a rèir a’ phròiseis cinneasachaidh agus an neach-dèanamh sònraichte. Mar sin, bu chòir inbhean agus riaghailtean sàbhailteachd bìdh buntainneach a leantainn rè a’ phròiseas cinneasachaidh gus dèanamh cinnteach à càileachd agus sàbhailteachd an toraidh.
A bharrachd air sin, nuair a bhios luchd-cleachdaidh a’ ceannach biadh ann an tionaichean, bu chòir dhaibh aire a thoirt do bhith a’ sgrùdadh seulachadh nan canaichean agus am fiosrachadh air na bileagan, leithid ceann-latha an toraidh agus beatha sgeilp, gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ ceannach thoraidhean sàbhailte agus teisteanasach. Aig an aon àm, bu chòir dhaibh cuideachd aire a thoirt do bhith a’ sgrùdadh a bheil ana-cainnt sam bith air a’ bhiadh ann an tionaichean leithid at agus deformachadh mus tèid ithe.
Àm puist: 28 Màrt 2024