Biadh ann an tiona, mar a tha an t-ainm ag ràdh, 's e biadh ann an tiona a th' ann, agus tha mi a' creidsinn gur e a' chiad rud a thig nam inntinn a bheatha sgeilp fhada, a bharrachd air an teicneòlas agus an obair chruaidh a tha a' cleachdadh stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh. Ach, agus tha na steiréitipean sin a' dol an aghaidh sin, chan eil feum aig biadh ann an tiona air na stuthan cur-ris sin agus faodaidh iad a bhith air an stòradh airson ùine mhòr, tha na cleasan an-aghaidh creimeadh aige fhèin.
Feuchaidh sinn ri barrachd ionnsachadh mu na h-adhbharan airson beatha sgeilp fhada bathar ann an tionaichean. Mar as trice, tha beatha sgeilp bathar ann an tionaichean eadar aon is trì bliadhna, agus gu dearbh, tha dà adhbhar cudromach ann airson gum faodar beatha sgeilp ultra-fhada a thoirt gu buil. An toiseach, tha an àrainneachd seulachaidh ultra-àrd, agus tha susbaint siùcair is salainn ultra-àrd ann. An toiseach, thèid biadh ann an tionaichean a sterilachadh gus na fuigheall bacteria a mharbhadh. A bharrachd air an sin, tha siùcar agus salann àrd ann am falamh gus casg a chuir air iomadachadh bacteria. Às deidh sin, nuair a thèid a stòradh, chan fheum e ach a bhith air a chumail ann an àrainneachd fhionnar is thioram gus casg a chuir air milleadh a dhèanamh air a’ phacaid, agus faodar a stòradh airson ùine mhòr.
Is e an dàrna puing, ach cuideachd am puing as cudromaiche, am pròiseas sterilachaidh airson bathar ann an tionaichean. San fharsaingeachd, tha stuthan pacaidh bathar ann an tionaichean air an dèanamh le staoin. Chan e a-mhàin gu bheil an sterilachadh mionaideach, ach cuideachd gus dèanamh cinnteach nach sgrios an sterilachadh an stuth pacaid, gus blas tùsail a’ bhidhe a chumail, rud nach eil furasta a dhèanamh. Mar sin, a-nis, bidh luchd-saothrachaidh mòr-bhidhe ann an tionaichean staoin a’ cleachdadh sterilachadh le coire rothlach smùide. Chan e a-mhàin gu bheil a’ bhuaidh sterilachaidh math, gun a bhith a’ sgrios stuth pacaid a’ bhidhe, ach cuideachd a’ meudachadh a’ bhuaidh sterilachaidh, gun a bhith a’ sgrios stuth pacaid a’ bhidhe, ach cuideachd gus dèanamh cinnteach à blas as motha. A bharrachd air an sin, a rèir stuthan pacaid agus susbaint toraidh, chan eil an uidheamachd sterilachaidh eadar-dhealaichte mar an ceudna. Mar eisimpleir, brochan milis is tiugh, mar as trice bidh iad a’ cleachdadh coire sterilachaidh rothlach amar-uisge. Tha astar gluasaid teas luath aca, tha buaidh sterilachaidh math, ach cha toir e gu sileadh a-staigh brochan sreathan gus am blas a mhilleadh.
Am faic thu an seo mar a tha bathar ann an tionaichean air a ghleidheadh?
Àm puist: Sultain-07-2023