Bidh freagairtean DTS a’ dèanamh cinnteach à feòil-lòin à tiona sàbhailte is blasta

Tha feòil-lòin ann an tiona, a chithear gu tric mar thaic mòr-chòrdte ri soithichean poit teth agus spìosrach, air a bhith mòr-chòrdte air bùird-bìdh airson bhliadhnaichean. A bheil fios agad air an dòigh sterilachaidh àbhaisteach a thathas a’ cleachdadh airson feòil-lòin ann an tiona?

Gus sàbhailteachd a dhèanamh cinnteach agus beatha sgeilp a leudachadh, mar as trice bidh feòil-lòin ann an tiona a’ faighinn sterilachadh le èadhair smùide aig teòthachd àrd. Tha an dòigh seo a’ toirt a-steach smùid agus èadhar a-steach don retort gus an toradh ann an tiona a theasachadh. Tha na canaichean air an teasachadh gu teòthachd ro-shuidhichte agus air an cumail aig an teòthachd sin airson ùine gus bacteria a dh’ fhaodadh a bhith ann, spòran Clostridium botulinum, agus meanbh-fhàs-bheairtean anns an toradh ann an tiona a mharbhadh. Tha seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil na canaichean a’ coinneachadh ri inbhean sterilachd malairteach, a’ leigeil leotha a bhith air an stòradh airson ùine mhòr aig teòthachd an t-seòmair.

Feumaidh sterilachadh traidiseanta ann an uisge an toradh a bhith air a bogadh ann an uisge aig teòthachd àrd airson ùine mhòr. Faodaidh seo leantainn gu oxidation agus meirg ann an cannaichean staoin, chan ann a-mhàin a’ toirt buaidh air an coltas ach cuideachd a’ togail draghan mu chàileachd toraidh am measg luchd-cleachdaidh. Ach, bidh retort èadhair smùide DTS a’ cleachdadh smùid airson sterilachadh. Bidh e a’ cleachdadh smùid mar mheadhan agus a’ cleachdadh fan gus an smùid a mheasgachadh gu mionaideach leis an èadhar, a’ cuir às do spotan fuar ann an sterilachadh agus a’ dèanamh cinnteach à smachd teòthachd mionaideach taobh a-staigh an retort. Tha seo a’ cur casg air conaltradh dìreach eadar pacaigeadh staoin agus uisge leaghaidh, a’ cur bacadh èifeachdach air oxidation aig an stòr aige, a’ seachnadh meirg air pacaigeadh toraidh, agus a’ dèanamh cinnteach à coltas tarraingeach air a’ phacaid.

Chan e a-mhàin gun urrainn do retort èadhair smùide meanbh-fhàs-bheairtean agus pathogens a sgrios gu h-èifeachdach ach cuideachd blas agus luach beathachaidh feòil-lòin ann an tiona a ghleidheadh, a’ leigeil leinn biadh blasta a mhealtainn le fois inntinn.